本文作者:此情永不逾ベ

夏季养生|夏季食疗养生

此情永不逾ベ 2019-06-04 01:12:46 770 围观 137 评论

  夏季烈日炎炎,雨水充沛,万物繁茂。正如《素问四气调神大论》所说:夏三月,谓蕃秀。天地气交,万物华实。

  人在气交之中,故亦应之,新陈代谢加快,排汗增多,消化功能减弱。所以,夏季饮食养生要顺应夏季阳盛于外的特点,采用有清热解暑、健脾除湿功效的药膳帮助人体保持平衡,减少夏季常见肺系、脾系疾病危害。

  如何清热解暑?生津止渴是为常法,然食用适合夏季的汤羹饮食亦能帮助人体保持平衡健康预防夏季疾病,安然度过炎热夏季。

  点评:荷叶苦平,清凉解暑、止渴生津,治泻痢、解火热。冬瓜甘、淡,凉,能清心火、泻肝火,利湿祛、消肿止渴、解暑化热。两味合用,既能清热解暑,又能利尿除湿,且不失为一款适合夏日用的汤品。

  烹制与食用:粳米淘净。芦根洗净,切小段。芦根与竹茹放人锅,加适量清水,用武火烧沸,再转用文火煮15分钟。去渣留汁,然后将粳米、药汁一同入锅,煮成粥。每日1次,建议早晨空腹食用。

  点评:芦根是常用中药,夏季菜场中就能买到,其性味甘寒。据《本草经疏》记载:芦根味甘气寒而无毒,甘能益胃和中,寒能除热降火。热解胃和,则津液流通而渴止矣;火升胃热,则反胃呕逆不下食,及噎哕不止。甘寒除热安胃,亦能下气,故悉主之也。芦根既能清胃热,又能泄肺热,生津止渴。故家治肺胃郁热之证,常用本品作辅助之药。竹茹与芦根作用似,一是清肺化脾,二是清胃止呃,也是治疗肺热咳嗽,咯黄痰以及胃热吐逆之症的有效药,并常用于妊娠呕吐。因此,芦根、竹茹同粳米一并煮粥,能得益彰,增强疗效,同时减少对胃的刺激,养胃和中。是要注意,胃寒呕吐、肺寒咳嗽者,不宜选用。

  烹制与食用:取白扁豆与粳米同煮,将扁豆煮至烂熟。早晚均可食用,有辅助食疗之功。

  点评:白扁豆是日常生活中常用豆类,其味甘平,有清暑化湿、健脾和中的功能,并含有多种营养成分与微量元素,如蛋白质、脂肪、钙、磷、锌、铁等。但是,扁豆含有一种凝血物质和溶血性皂素,若未煮熟就食用,可引起中毒。所以将扁豆与粳米煮粥,能使米熟豆烂,不仅能提供人体必衡的营养成分,也不会引起中毒,还可以增强扁豆的补脾作用。对夏季脾胃虚弱、饮食减少、呕吐泻痢,有一定疗效。

  烹制与食用:赤小豆、粳米分别淘净。将赤小豆人锅,加清水,煮至三成熟,再放粳米同煮成粥,最后放盐、味精搅匀即成。每日 2 次,作早、晚餐用。

  点评:赤小豆,既可食用,又可药用,主要功能是利水、解毒。其药性平缓,一般认为,药用时需多服、连服,方可奏效。粳米健脾补气、益五脏,与赤小豆同煮为粥,不仅有利水之功,而且有健脾之效。赤小豆具渗泄之性,故本粥还可用于老年肥胖症,但是津枯血燥、消瘦、多尿之人不宜食。夏季饮食容易腐败,如果吃了不新鲜的饭菜,容易腹泻。可以试试这种菜肴防治夏季腹泻。

  组成:鲜马齿苋120克,绿豆60克。 功效:清热解毒,杀菌止痢。(《饮食疗法》)

  点评:马齿苋清热解毒,入大肠径, 为治痢疾要药。有临床报道称,用马齿苋煎剂治疗急慢性菌痢疗效良好,对急性病例的疗效尤为满意。绿豆是家常食品,有清热解毒的功效,也能治热痢,与马齿苋相配,能增强杀菌、解毒、止痢的作用。对慢性腹泻者,本品不宜食用。

  叶进,男,博士,教授,主要事外感病及内伤杂病的辨治规律、脾胃病证方药研究,现任上海中医药大学技人文研究院院长。

文章版权及转载声明:

本文作者:此情永不逾ベ 本文地址:http://www.leehig.com/html/disp.php?id=13 发布于: 2019-06-04 01:12:46
文章转载或复制请以超链接形式。

赞( 37

觉得文章有用就打赏一下文章作者

发表评论

快捷回复:

评论列表 (有 770 人围观) 137 条评论, 参与讨论
三分爱七分依赖 游客 2019-04-26 11:14:39 板凳 回复
其实从长尾关键词做起来,一步一步的
巴黎的风、吹到纽约 游客 2019-04-26 11:12:22 椅子 回复
拿走不谢~
野的像风 游客 2019-04-26 10:14:39 沙发 回复
哈哈哈哈哈哈哈~
莫辞西澜锁清秋 游客 2019-04-26 09:49:19 凉席 回复
嗯嗯,人才啊
久瘾则伤 游客 2019-04-26 03:39:39 地板 回复
角标很好看、赞